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哈希牛牛:药食同源/莲藕养胃滋阴

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  莲藕粥开胃养血。

  有说「夏采莲子冬挖藕」,冬季气温渐寒之时,不妨吃一些莲藕进补,或煲成莲藕粥食用。莲藕性凉,味辛、甘,归肺、胃经。中医认为,莲藕煮熟后,性味由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。

  一般人烹调莲藕,会弃掉藕节,嫌其口感不佳。其实,藕节能收敛止血、化瘀、解热毒。大家可以用水煮藕节饮用,也可打磨成粉,待有需要时冲水饮用。另外,新鲜的藕汁可凉血补血、健脾开胃,加入柠檬汁,还有减肥的作用。

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  莲藕粥

  材料:

  莲藕150克、糯米100克、冰糖30克。

  做法:

  ①莲藕洗净,切成薄片。

  ②糯米洗净,与莲藕一同放入锅中,注入适量清水,煮成粥,加冰糖调味,即成。

  功效:

  健脾、开胃、养血。

  备注:莲藕粥可不放冰糖,改用盐、芝麻油调味,搅拌均匀,即可食用。

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