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新2最新网址(www.22223388.com):炖猪骨汤时,猪骨到底要不要“焯水”?做错可就毁了一锅汤啦

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分类:健康

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炖猪骨汤时,猪骨到底要不要“焯水”?做错可就毁了一锅汤啦。在这个炎天,正是小孩长身高的季节,让孩子多去户外做运动,例如打篮球,游泳,吸收一下太阳光的照射,促进维生素D的合成,对吸收钙质有很好的辅助。除了运动以外,还要多弥补一些含钙量多的食物,例如猪骨等骨头类。

我记得在我高中的时刻,一个对照好的同伙,原自己高不到1米6,经由一个暑假的时间,身高从1米6直线飙到1米8,以前站在一起的时刻,我总是低着头跟他语言,现在却要仰着头了,我问他吃了什么,原来他妈妈经常炖猪骨汤给他喝,加上同伙经常打篮球。我似乎懂了什么,又似乎错过了什么。

自从有了小孩,我也经常给他弥补营养,希望他长得高峻一些,未来我老了,能珍爱我,咯咯咯咯。今天就分享这么一个猪骨汤,操作相当简朴。趁着这个炎天,我给孩子一周喝两次,营养多,又补钙,还能长结实。

猪骨汤

所需用料:猪骨半斤,红萝卜一条、淮山一条、土豆一个、玉米一条、食盐

睁开全文

操作步骤

第一步:首先把这些质料的外皮去掉,切成小块备用。土豆去皮然后切成小块,放入水中浸泡洗去土豆淀粉防止变黑;淮山削掉外皮,切成小块备用;玉米洗净切成小块备用;红萝卜也是同样切成小块。

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第二步:锅里加入适量的冷水,然后把猪骨放入锅中,开大火,把水烧开。一定不能放在热水中焯水,这样会使猪骨内里的血块立马凝固,导致猪骨内的血水难以渗透来。

第三步:水烧开后,焯水1分钟,时代会泛起浮沫,就用勺子撇掉,不要让浮沫越来越多。

这里要重点说一下:

有人炖猪骨汤,没有给猪骨焯水,导致汤内里有许多血沫,这不只影响卖相,也影响口感,而且腥味稀奇重。以是一定要给猪骨焯水,把骨头里的血水去掉,以及粘附在骨头上的脏器械,这些都是腥味的泉源,另有人喜欢把血沫去掉后,直接用那些水来炖汤,这样可就毁了一锅汤了,小孩给你喝才怪了。

第四步:焯水后的猪骨头,用凉水冲洗一下,然后放入已经把水烧至30℃的砂锅中。温水可以缩短煮沸时间,还能让猪骨头不易变老柴。

第五步:然后加入种种处置好的食材。

第六步:开大火烧开后,转小火继续炖煮1个小时就能饮用啦,记得喝之前加入适量的食盐。

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    2021-09-28 00:00:05 

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    2021-10-02 00:02:35 

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